Hävikkimestarilla ruokahävikki puoleen

Hävikkimestarilla saadaan helposti ja nopeasti mitattua tietoa ravintolan ruokahävikistä. Käyttäjäystävälliset raportit kertovat yhdellä silmäyksellä olennaisen tiedon hävikin vähentämiseksi.  Hävikkimestari ei auta vain tiedon keräämisessä, vaan tähtäämme muutokseen. Valmennamme ravintolan tiimin hyödyntämään tietoa työssään ja tiputtamaan ruokahävikin jopa puoleen.  Intohimomme on auttaa asiakkaitamme onnistumaan ja parantamaan tulosta.

Kokeile Hävikkimestari-sovellusta ja testaa, kuinka helposti ja nopeasti saat tietoa hävikistäsi!

Pyydä demo

Asiakastarina
Leijona Catering

”Valmistamme päivässä yli 70 000 ateriaa, joten hävikin vähentämisellä on meille iso merkitys.”

Kai Kortelainen, aluejohtaja, Leijona Catering

”Minut vakuutti sovelluksen helppokäyttöisyys työntekijälle ja se, että taustalla on Lean-johtamisideologia. Asioita pitää johtaa faktoilla, ja sovelluksen antaman datan perusteella päästään kehittämään prosesseja. Ihan nollaan hävikissä ei ikinä päästä, mutta jos edes lähelle.”

Niina Suuronen, laatupäällikkö, Leijona Catering

”Hävikkimestarin käyttöönotto on ollut meille helppoa ja olemme parantaneet sen avulla ravintolan prosesseja.”

Elvina Kahila, ravintolapäällikkö, Leijona Catering

Vuonna 2016 Hävikkimestarilla säästettiin
73 214 lautasellista ruokaa.

Ympäristön hyväksi

Ruokahävikin ympäristövaikutukset ovat nousseet globaaliksi huolenaiheeksi. Maapallon maapinta-alasta 50 % on ruoantuotannon käytössä. Puhtaasta vedestä puolestaan 70 % kuluu ruoantuotantoon ja 30 % ilmastopäästöistä syntyy juuri ruoantuotannossa. Tällä hetkellä 1/3 tuotetusta ruoasta päätyy hävikiksi, mikä on kestämätöntä maapallon kaikkien mittareiden ollessa punaisella. YK:lla onkin tavoite vähentää ruokahävikkiä 50 % vuoteen 2030 mennessä. Haluamme Hävikkimestarin avulla olla osaltamme ratkaisemassa tätä haastetta.

Ajankohtaista

Hävikkiviikolla aloitettiin hävikkiruoan vähentäminen Koulutuskeskus Salpauksen Ravintolapalveluissa Hävikkimestarin avulla.

21.09.2017|Kommentit pois päältä artikkelissa Hävikkiviikolla aloitettiin hävikkiruoan vähentäminen Koulutuskeskus Salpauksen Ravintolapalveluissa Hävikkimestarin avulla.

Koulutuskeskus Salpaus Lahdessa ja L&T ovat käynnistäneet ruokahävikin vähentämiseen tähtäävän kampanjan ja Salpauksen Ravintolapalveluissa on otettu Hävikkimestari käyttöön. Salpauksessa kampanja on otettu hyvin vastaan ja jatkoakin suunnitellaan. Lue artikkeli aiheesta täältä.

Kotitaloudet onnistuivat puolittamaan ruokahävikkinsä Hävikkimestarin avulla

14.09.2017|Kommentit pois päältä artikkelissa Kotitaloudet onnistuivat puolittamaan ruokahävikkinsä Hävikkimestarin avulla

Hävikkiviikon kunniaksi (11.-17.9.) L&T ja Luonnonvarakeskus (LUKE) selvittivät, soveltuuko Hävikkimestari myös kotitalouksille ja tekivät tutkimuksen aiheesta. Tutkimuksessa mitattiin kolmen viikon ajan kotitalouksien ruokahävikkiä. Sen johdosta ilmeni mielenkiintoisia seikkoja ruokahävikistä ja mikä tärkeintä, mittauksen aikana kotitalouksien hävikki väheni jopa 50 %! Lue [...]

L&T ja Luke selvittävät kotitalouksien ruokahävikkiä – tulokset julkaistaan Hävikkiviikolla

26.05.2017|Kommentit pois päältä artikkelissa L&T ja Luke selvittävät kotitalouksien ruokahävikkiä – tulokset julkaistaan Hävikkiviikolla

Hävikkimestari on nyt ensimmäistä kertaa käytössä kotitalouksilla, kun L&T:n ja Luonnonvarakeskuksen (Luke) tutkimuksessa mitataan kolmen viikon ajan kotitalouksissa syntyvää ruokahävikkiä. Kolme tutkimusryhmää, yksin asuvat, pariskunnat sekä lapsiperheet, syöttävät kaiken kotona syntyvän ruokahävin Hävikkimestariin. Kahden ensimmäisen [...]