Monthly Archives: toukokuu 2017

26 05 / 2017

L&T ja Luke selvittävät kotitalouksien ruokahävikkiä – tulokset julkaistaan Hävikkiviikolla

26.05.2017|

Hävikkimestari on nyt ensimmäistä kertaa käytössä kotitalouksilla, kun L&T:n ja Luonnonvarakeskuksen (Luke) tutkimuksessa mitataan kolmen viikon ajan kotitalouksissa syntyvää ruokahävikkiä. Kolme tutkimusryhmää, yksin asuvat, pariskunnat sekä lapsiperheet, syöttävät kaiken kotona syntyvän ruokahävin Hävikkimestariin. Kahden ensimmäisen viikon aikana osallistujien on tarkoitus heittää ruokaa pois kuten tavallisesti, jotta kotitalouksien ruokahävikistä saataisiin todenmukaisia tietoja. Kolmatta viikkoa varten tutkimuksen osallistujille jaetaan ohjeita ruokahävikin vähentämiseen, ja tällä viikolla ruokahävikin määrä pyritään minimoimaan. Ruokahävikkitutkimuksen tulokset julkaistaan Hävikkiviikolla, joka järjestetään tänä vuonna 11.-17.9.

26 05 / 2017

Uusia ominaisuuksia Hävikkimestariin – tavoitteina helppokäyttöisyys ja lautashävikin vähentäminen

26.05.2017|

Kehitämme Hävikkimestaria jatkuvasti paremmaksi asiakkailta tulevan palautteen pohjalta. Parannukset ovat usein pieniä sovelluksen käyttöä helpottavia asioita, tai uusia tapoja visualisoida ravintoloiden ruokahävikki yhä selkeämmin ja informatiivisemmin. Kevään aikana Hävikkimestariin on tullut useita käyttöä helpottavia ominaisuuksia, ja lisäksi kehitteillä on suurempi lisäosa ravintoloiden lautashävikin minimoimiseksi. Parin viime kuukauden aikana Hävikkimestarissa on esimerkiksi tehty uudistuksia kaavioihin, joilla ravintolan ruokahävikkiä havainnollistetaan. Syiden jakauma -kaavio näyttää nimensä mukaisesti ruokahävikin syiden mukaan jaoteltuna. Nyt kaaviossa pystyy tarkastelemaan hävikin syitä myös ruokatyypeittäin, joten esimerkiksi leivän hävikin [...]